山西闻喜素有“花馍之乡”的美誉，逢年过节，人们都要蒸制花馍。花馍是人工用面做成的花式各异的馒头，有上千年的历史，2008年被列为国家级非物质文化遗产。
制作花馍时，虽然所用的制作工具只是普通的剪刀、梳子、菜刀等，但要经过凝水、箩面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、插面花等9道工序，花式多样，洋溢着浓郁的传统民俗文化气息。
山西省运城市闻喜县阳隅乡上庄村农民杨永吉的花馍展示。
（来源：新华社，摄影：高新生）
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