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以过程系统为研究对象，通过对过程系统的组织、计划、协调、设计、控制和管理，研究过程物料—能量—资金—信息流之间的相互耦合、协调及相互影响的学科。广泛应用于化学、冶金、制药、建材和食品等过程研究中，目的是在总体上实现技术和经济的最优化，并兼顾可持续发展的要求。
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