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[{"ID":42423,"Name":"工学"},{"ID":91702,"Name":"食品科学与工程"},{"ID":91769,"Name":"食品工程"},{"ID":91821,"Name":"粮食制品"},{"ID":91839,"Name":"制糖"},{"ID":91840,"Name":"糖"}]
麦芽糖
/maltose/
最后更新 2025-08-02
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由两分子葡萄糖通过α-1,4葡萄糖苷键所构成的双糖。
- 英文名称
- maltose
- 用途
- 用于食品加工；医学上用纯麦芽糖做静脉滴注
- 所属学科
- 食品科学与工程
京公网安备 11010202008139号
