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[{"ID":42423,"Name":"工学"},{"ID":91702,"Name":"食品科学与工程"},{"ID":91769,"Name":"食品工程"},{"ID":91821,"Name":"粮食制品"},{"ID":91829,"Name":"焙烤工业"},{"ID":91832,"Name":"饼干"}]
曲奇饼干
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最后更新 2023-08-29
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以小麦粉、糖、糖浆、油脂、乳制品等为主要原料，加入膨松剂及其他辅料，经调粉、成型、烘烤制成的具有立体花纹或表面有规则波纹的含油脂高的饼干。又称拉花饼干、挤花饼干。
- 英文名称
- cookie
- 用途
- 食用
- 所用原料
- 小麦粉、糖、糖浆、油脂、乳制品等
- 所属学科
- 食品科学与工程
京公网安备 11010202008139号
