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[{"ID":42423,"Name":"工学"},{"ID":91702,"Name":"食品科学与工程"},{"ID":91874,"Name":"食品营养"},{"ID":91908,"Name":"新食品原料"},{"ID":91911,"Name":"真菌蛋白"}]
真菌蛋白
/mycoprotein/
最后更新 2022-12-23
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由丝状真菌通过发酵而产生的一种多细胞菌丝体蛋白。习惯上归于单细胞蛋白（SCP）范畴。
- 英文名称
- mycoprotein
- 所属学科
- 食品科学与工程
京公网安备 11010202008139号
