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[{"ID":42423,"Name":"工学"},{"ID":91702,"Name":"食品科学与工程"},{"ID":91874,"Name":"食品营养"},{"ID":91883,"Name":"糖"}]
抗性淀粉
/resistant starch/
最后更新 2023-08-31
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健康者小肠中不被吸收的淀粉及其降解产物的总称。又称抗酶解淀粉、难消化淀粉。
- 英文名称
- resistant starch
- 又称
- 抗酶解淀粉、难消化淀粉
- 提出者
- H.恩格利斯特
- 所属学科
- 食品科学与工程
京公网安备 11010202008139号
