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彼此被液膜隔开的气泡的聚集物。是气体在液体中的分散体系，气体是分散相（不连续相），液体是分散介质（连续相）。分散相（气体）的体积分数一般大于90%。泡沫在生产实际中有很多应用，如泡沫浮选、泡沫分离、离子浮选、泡沫灭火等。
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