大曲 - 中国百科网

高级检索

专业板块专题板块大众板块

大曲是一个多义词，请在下列义项上选择浏览（共6个义项）

本条目是多义词，共6个义项

展开全部 +

首页

大曲

/daqu/

最后更新 2022-01-20

浏览 445次

最后更新 2022-01-20

浏览 445次

0 意见反馈一键引用

以大麦、小麦、豌豆等为主要原料制成的形状较大并含有多菌酶类的曲块。主要用于蒸馏酒的酿造。

英文名称: daqu

用途: 主要用于蒸馏酒的酿造

所用原料: 大麦、小麦、豌豆等

所属学科: 食品科学与工程

阅读历史

版权所有 © 2025 中国大百科全书出版社
Copyrights © 2025 by Encyclopedia of China Publishing House.All Rights Reserved
京ICP备13020690号-4 京公网安备 11010202008139号
网络出版服务许可证：(署)网出证(京)字第155号

意见反馈

感谢您的反馈

我们会尽快处理您的反馈！

谢谢！