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淀粉
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淀粉
/starch/
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2022-12-23
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由α-D-吡喃葡萄糖残基通过糖苷键连接而成的高聚物。
英文名称
starch
用途
可作为增稠剂、胶凝剂、黏合剂应用于食品工业
所属学科
食品科学与工程
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