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氨基酸发酵

/amino acid fermentation/

最后更新 2022-12-23

浏览 263次

最后更新 2022-12-23

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采用以糖类和铵盐等为主要原料的培养基进行发酵以积累特定氨基酸的过程。

英文名称: amino acid fermentation

所属学科: 食品科学与工程

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