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D-异抗坏血酸

/D-isoascorbic acid/

最后更新 2025-08-02

浏览 466次

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以葡萄糖为原料，经发酵制得2-酮基-D-葡萄糖酸，再经酯化、转化、酸化、精制等步骤生产的食品添加剂。

英文名称: D-isoascorbic acid

所属学科: 食品科学与工程

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