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[{"ID":42423,"Name":"工学"},{"ID":91702,"Name":"食品科学与工程"},{"ID":91769,"Name":"食品工程"},{"ID":91770,"Name":"食品工业产品"},{"ID":91787,"Name":"蛋制品"},{"ID":91789,"Name":"方便蛋制品"}]
蛋黄酱
/mayonnaise/
最后更新 2023-08-31
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以食用植物油、蛋黄、食醋为主要原料，添加食盐、糖及香辛料等辅料制成的半固体状调味品。又称美乃滋。
- 英文名称
- mayonnaise
- 所用原料
- 食用植物油、蛋黄或全蛋、食醋
- 所属学科
- 食品科学与工程
京公网安备 11010202008139号
