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再制蛋

/reformed egg/

最后更新 2023-08-31

浏览 782次

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以禽类鲜蛋为原料，添加或不添加辅料，经过盐、碱、糟、卤等不同工艺加工而成的蛋制品。

英文名称: reformed egg

用途: 食用

所用原料: 鲜蛋

所属学科: 食品科学与工程

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