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大蒜素

/garlicin; allicin/

最后更新 2025-02-25

浏览 653次

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大蒜中含有的、主要的生物活性物质，化学名称二烯丙基硫代亚磺酸酯。分子式C₆H₁₀S₂O。是一种天然的广谱杀菌剂。又称蒜辣素。

英文名称: garlicin; allicin

又称: 蒜辣素

所属学科: 化学

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