逍遥胡辣汤制作技艺 - 中国百科网

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逍遥胡辣汤制作技艺

最后更新 2023-03-24

浏览 229次

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河南省周口市西华县逍遥镇用天然草药按比例配制汤料，再加胡椒、辣椒和骨汤作底料的制作技艺。因经由河南逍遥镇外销，故得名“逍遥胡辣汤”。

流传地区: 河南省周口市西华县逍遥镇

类别: 传统技艺

公布时间: 2021

批次: 第五批

项目类型: 国家级新增

传承人: 杨凤花，高群生

申报地区（单位）: 西华县非物质文化遗产保护中心

所属专题: 中国饮食文化

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