达县灯影牛肉传统加工技艺 - 中国百科网

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达县灯影牛肉传统加工技艺

最后更新 2023-03-24

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四川省达州市（原达县地区）通川区加工牛肉食品的传统技艺。因成品片薄如纸，半透明状，入口即化，可透灯影，故称为“灯影牛肉”，是达州市最著名的土特产品。

流传地区: 四川省达州市

类别: 传统技艺

公布时间: 2007

批次: 第一批

项目类型: 省级新增

传承人: 何跃全

申报地区（单位）: 达州市宏隆肉类制品有限公司

所属专题: 中国饮食文化

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