羊羔酒酿造技艺 - 中国百科网

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羊羔酒酿造技艺

最后更新 2023-03-24

浏览 243次

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宁夏回族自治区灵武市以羊羔肉为主原料，辅以宁夏枸杞、灵武长红枣等发酵酿制酒的传统技艺。因其主要原料为羊羔肉，故称为“羊羔酒”，最早文字记载见于《史记·韩信卢官绾列传》中。

流传地区: 宁夏回族自治区灵武市

类别: 传统技艺

公布时间: 2009

批次: 第二批

项目类型: 自治区级新增

传承人: 唐世俊

申报地区（单位）: 宁夏灵州唐氏羊羔酒文化传承有限公司

所属专题: 中国饮食文化

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