老孙家羊肉泡馍制作技艺 - 中国百科网

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老孙家羊肉泡馍制作技艺

最后更新 2023-03-24

浏览 310次

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回民孙广贤、孙万年叔侄汲取阿拉伯大饼、胡饼之精华，始创将筋韧绵甜的饦饦馍掰碎后加入羊肉汤旺火煮制的技艺。

流传地区: 陕西省西安市

类别: 传统技艺

公布时间: 2021

批次: 第五批

项目类型: 国家级扩展项目

传承人: 王晓军

申报地区（单位）: 陕西省

所属专题: 中国饮食文化

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