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花式冷盘

最后更新 2024-12-25

浏览 73次

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经过精心构思后，采用多种不同质地、色彩的冷菜原料，运用不同的刀工和技法，在盘中拼摆成动植物、山水景观等图案造型的冷盘装盘形式。又称花式冷拼、花色冷拼、艺术冷拼、艺术拼盘。

又称: 花式冷拼、花色冷拼、艺术冷拼、艺术拼盘

所属专题: 中国饮食文化

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