浆皮面团调制工艺 - 中国百科网

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浆皮面团调制工艺

最后更新 2024-12-25

浏览 45次

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先将蔗糖加水熬制、水解成转化糖浆，再加入油脂和其他配料，搅拌乳化成乳浊液后加入面粉，通过一定的手法调制形成面团的工艺过程。

所属专题: 中国饮食文化

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