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[{"ID":42424,"Name":"农学"},{"ID":72095,"Name":"渔业"},{"ID":259672,"Name":"水产品加工"},{"ID":259675,"Name":"水产食品加工"},{"ID":260202,"Name":"水产干制品"},{"ID":260433,"Name":"水产品干制技术"},{"ID":260508,"Name":"微波干燥"}]
微波干燥
/microwave drying/
最后更新 2024-11-20
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将物料置于谐振腔内，利用其中水分、蛋白质、脂肪、核酸等极性分子在高频电场下快速改变分子的正、负电荷位置，产生运动摩擦而使物料快速升温、水分蒸发，从而实现物料干燥的加工方法。
- 英文名称
- microwave drying
- 所属学科
- 渔业
京公网安备 11010202008139号
