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[{"ID":42424,"Name":"农学"},{"ID":72095,"Name":"渔业"},{"ID":259672,"Name":"水产品加工"},{"ID":259675,"Name":"水产食品加工"},{"ID":260205,"Name":"鱼糜制品"},{"ID":260441,"Name":"鱼糜加工制品"}]
鱼糜加工制品
/surimi-based products/
最后更新 2024-11-20
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以鱼肉为原料将其搅碎或者将冷冻鱼糜解冻，经擂溃成为稠而富有黏性的鱼肉浆，再做成一定形状后进行水煮、油炸、焙烤、烘干等加热或干燥处理而制成的具有一定弹性的水产食品。又称鱼糜制品。
- 英文名称
- surimi-based products
- 又称
- 鱼糜制品
- 所属学科
- 渔业
京公网安备 11010202008139号
