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卡拉胶

/carrageenan/

最后更新 2024-11-20

浏览 663次

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从角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等红藻植物中提取的阴离子线性多糖。又称角叉菜胶、麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶。是一种硫酸酯化的半乳聚糖。

英文名称: carrageenan

又称: 角叉菜胶、麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶

物态: 白色或浅褐色颗粒或粉末状

水溶性: 不溶于冷水，易溶于热水

所属学科: 渔业

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