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[{"ID":42424,"Name":"农学"},{"ID":72095,"Name":"渔业"},{"ID":74150,"Name":"[水产品加工与质量安全]"},{"ID":74325,"Name":"水产品质量安全"},{"ID":74333,"Name":"水产品化学危害"},{"ID":74338,"Name":"生物胺"}]
生物胺
/biogenic amines/
最后更新 2025-11-08
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一类含有氨基且具有生物活性的低分子量有机化合物的总称。可看作是氨分子中1～3个氢原子被烷基或芳基取代后而生成的物质，是脂肪族、酯环族或杂环族低分子量有机碱。是生物体（包括人体）内的正常活性成分，具有重要的生理功能。
- 英文名称
- biogenic amines
- 所属学科
- 渔业
京公网安备 11010202008139号
