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[{"ID":42423,"Name":"工学"},{"ID":91702,"Name":"食品科学与工程"},{"ID":91769,"Name":"食品工程"},{"ID":91821,"Name":"粮食制品"},{"ID":91823,"Name":"豆制品"}]
豆腐
/tofu/
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条目引用
以大豆为原料,经加水浸泡磨成豆浆,添加凝固剂使豆浆中的蛋白质形成网络状结构的凝胶体。
英文名称
tofu
用途
食用
所用原料
大豆
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