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氨基酸评分
/amino acid score/
最后更新 2022-01-20
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食物蛋白质中第一限制氨基酸相对含量与参考蛋白质中同一氨基酸相对含量的比值。又称蛋白质化学评分。
- 英文名称
- amino acid score
- 所属学科
- 食品科学与工程
- 又称
- 蛋白质化学评分
京公网安备 11010202008139号
