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反式脂肪酸
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[{"ID":42423,"Name":"工学"},{"ID":91702,"Name":"食品科学与工程"},{"ID":91703,"Name":"食品科学"},{"ID":91704,"Name":"食品化学"},{"ID":91709,"Name":"脂类"},{"ID":91710,"Name":"脂肪酸"}]
反式脂肪酸
/trans-fatty acid/
最后更新
2023-08-25
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条目引用
双键上的碳原子所连的氢原子在碳原子两侧的不饱和脂肪酸。
英文名称
trans-fatty acid
所属学科
食品科学与工程
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