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[{"ID":42423,"Name":"工学"},{"ID":91702,"Name":"食品科学与工程"},{"ID":91874,"Name":"食品营养"},{"ID":91908,"Name":"新食品原料"}]
龙胆酸
/Gentisic acid/
最后更新
2022-12-23
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条目引用
一种多羟基酸,是
水杨酸
经肾代谢之后的次要产物(1%)。
英文名称
Gentisic acid
用途
可用作食品抗氧化剂
所属学科
食品科学与工程
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