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有的餐厅为了保证菜品口感和质量，或产品创新的需要，经常会用到酒精、固态蜡等为食品加热，但因为这些物品使用、保管不当造成消费者、服务人员人身、财产损害的事情时有发生。通过案例了解一下，易燃易爆等高度危险物不当使用，谁来担责任？
（来源：新华社）
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