立冬
最后更新 2024-04-12
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在汉语里，“冬”字的本义为“终”，有“四时尽”“物终藏”的内涵。
“四时尽”意味着春、夏、秋、冬四季行将结束。
“物终藏”却可以有多种理解，如，秋天已过，粮食等秋收作物已经收仓入库、贮存起来；冬天来了，一些鸟兽或迁徙、或蛰伏，这些都可视为“冬藏”的内容。
立冬不仅仅代表着冬天的来临，还有万物收藏，归避寒冷的意思。
在我国古代，立冬有三候：“立冬之日，水始冰；又五日，地始冻；又五日，雉入大水为蜃。”
立冬节气前后有传统的十月朔。十月朔，也称“十月朝”“寒衣节”等，民间有祭祖先、送寒衣等习俗。
在后世民间，十月朔除了祭祖先、送寒衣外，还有其他的一些习俗。比如：歇工、犒劳耕牛、生火取暖等。
中国人在节日、节气的时间点上讲究吃，立冬也不例外。
在江浙地区，民众立冬日杀鸡宰鸭，一家人进食，称“养冬”；
在江苏南京，立冬要吃葱，俗语说“一日半根葱，入冬腿带风”；
在江苏苏州，立冬吃咸肉菜饭，用霜打的苏州大青菜、肥瘦兼有的咸肉为原料，烧出又香又糯的咸肉菜饭，全家人进食；
在闽中一带，立冬日家家户户吃用中草药熬汤煨制的鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等；
在潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭，当地有“立冬食蔗齿不痛”之说；
在华北地区，立冬则要吃饺子。
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