冬至
最后更新 2024-04-12
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冬至是冬天的第四个节气，冬至的“至”有极至之义，“冬至”意为严冬到了。
冬至既是节气也是节日，民间素有“冬至大如年”之说，足见冬至在传统社会中的重要地位。
冬至这天，阴气达于极盛，阳气始生。
据《逸周书·时训解》记载，冬至有“三候”：“冬至之日，蚯蚓结；又五日，麋角解；又五日，水泉动。”
大意是冬至这天，蚯蚓盘结；五天之后，麋鹿角开始脱落；再过五天，泉水会涌动起来。
从周代开始，天子在冬至都要祭天。冬至祭天作为“国之大典”也一直被后世帝王继承了下来。北京天坛祈年殿就是明清帝王祭天的场所。
从冬至日开始，古人还有数九的习俗。古人用数九歌和九九消寒图，来记录从冬至日开始的八十一天内天气变化的情况。
冬至节各地也有一些应节食俗。
吃馄饨。馄饨也称“扁食”“抄手”“云吞”，馄饨寓意混沌，吃馄饨寓意蒙昧初开。
吃汤圆。在我国南方，冬至做的汤圆又叫“冬至团”，用以祭祖、馈亲和家人食用。冬至吃汤圆，除了表示太阳逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。
吃饺子。相传在大雪纷飞的严冬，医圣张仲景见到乡亲们衣不遮体，不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫弟子以羊肉等一些驱寒食材为料，煮熟、剁碎，外裹以面皮，做成一种形似耳朵的食物，煮熟后分发给乡亲们食用。大家吃过之后，冻耳朵都治好了，从此便有了冬至“捏冻耳朵”的习俗。
吃狗肉。传说汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙做的狗肉，觉得味道鲜美，从此民间便有了冬至吃狗肉的习俗。
吃年糕。杭州人冬至要吃年糕，寓意年年长高。
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