<p style='text-indent:28px;line-height:150%'> <font face="宋体">在保加利亚有一个重要的民俗节日，那就是葡萄剪枝节。每年２月中旬，当世界各地的人们沉浸在情人节的浪漫气氛之中时，保加利亚各地的葡萄种植者和葡萄酒生产商们则以丰富多彩的形式，庆祝他们的传统节日－－葡萄剪枝节，以祈求葡萄丰收，酿出醇美的葡萄酒。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">葡萄剪枝节的习俗源于一个美丽的传说，相传，圣人特里芬不仅是葡萄种植者、酿酒者，而且还是酒馆老板的庇护神。有一次，他酩酊大醉之后前去葡萄园剪枝，一不小心竟然剪破了自己的鼻子，鲜血撒落到了葡萄藤上。不料他却因祸得福，当年他的葡萄获得大丰收，并酿造出了醇美的葡萄酒。后来，人们为了纪念他，开始举办葡萄剪枝仪式。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">在葡萄剪枝仪式上，葡萄种植者们身着民族服装，踏着清新的露水，来到葡萄园，剪下多余的葡萄枝，并在剪断枝桠的地方洒上香浓的葡萄酒。人们相信，只有葡萄藤“喝”足了，才会结出更好的葡萄，让人们也能喝上更醇美的葡萄酒。人们还将剪下的葡萄枝编成花环套在脖子上或戴在头上，相传这样可以带来幸福与吉祥。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">伴着保加利亚传统民族音乐，人们点起炭火，捧出特制的大面包，端上最好的葡萄酒，伴着现场制作的烤肉，开始大快朵颐。人们都相信，在这个节日里，喝掉的葡萄酒越多，今年的葡萄收成就会越好，酿出的红葡萄酒就会越香醇。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">葡萄酒在保加利亚有相当长的历史，考古、民间传说和文学记载都证明了其果实可用于酿酒的葡萄树早在石器时代在保加利亚就已有生长，而保加利亚也是世界上最早生产葡萄酒的国家之一。早在</font>3000<font face="宋体">年前的色雷斯部落时期，在保加利亚巴尔干山两侧就出现了专为酿酒而种植的葡萄园，甚至在古希腊的神话故事中，都有关于保加利亚葡萄酒的记载。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">尽管史学界对于葡萄酒的起源地和时间还存有争议，但希腊诗人荷马在史诗《伊早亚特》和《奥德赛》中曾提到葡萄和葡萄酒，这说明荷马时代，也就是公元前</font>11<font face="宋体">世纪至公元前</font>9<font face="宋体">世纪，欧洲人已经开始饮用葡萄酒。当时最好的葡萄酒产于色雷斯地区，而色雷斯正是希腊神话中酒神狄俄尼索斯的故乡。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><a name="_GoBack"></a> <font face="宋体">酒神故乡色雷斯的地理位置和气候极为适合葡萄的栽培，目前，色雷斯低地种植区是保加利亚</font>5<font face="宋体">大葡萄种植区中面积最大的，主要生产红葡萄酒。这里的人们相信，葡萄酒是上天赐予的琼浆，汲取了天地日月的精华，是最好的饮品，因此很多当地人口渴的时候，第一个想到的便是葡萄酒。神话中的酒神狄俄尼索斯被人们奉为狂欢之神，每到一个地方，他都给人们带来最大的欢乐。</font></p> <p style='text-indent:28px;line-height:150%'><font face="宋体">色雷斯地区至今仍留传着这样一句谚语：喝葡萄酒，就是喝太阳！葡萄剪枝节上，愉快的保加利亚人仿佛也在告诉人们，寒冷的冬天即将过去，春姑娘正在不远处招手呢。</font></p>