澳大利亚著名甜品“雪球”
作为一个移民国家，澳大利亚的美食独具特色，你不仅能吃到地道的各国风味，还能吃到独具澳洲特色的美食，尤其是具有地道澳洲风味的甜品，绝对是食客们驻足留恋的理由。
我现在所在的餐厅位置非常特殊，这里有悉尼海港大桥和歌剧院环绕，但是我今天还有一个特别的任务，就是来品尝澳大利亚最著名的甜品之一Snow Egg（雪球），跟我来。
澳洲著名甜品“雪球”是悉尼顶级餐厅－－江畔餐厅最广为流传的甜品之一。坐落于悉尼杰克逊港岩石区的江畔餐厅已经连续9年稳坐“全澳洲最佳餐厅”的宝座，它也是澳大利亚唯一进榜世界50大餐厅的佼佼者，现在她可是全球各大美食杂志的宠儿。
甜品“雪球”深入人心，得益于澳大利亚的一档创下收视率奇迹的电视真人秀节目－－ “厨艺大师”。2010年，明星厨师彼得·吉尔默带着他的甜品“雪球”来到“厨艺大师”的决赛，这道甜品复杂的制作工序成为测试两位决赛选手厨艺技巧的标准，最终，成功复制“雪球”的选手获得了冠军。
今天，两位厨师将现场为我们展示这道名声大震的“雪球”的制作过程。
将新鲜的香草冰淇淋放进水煮的蛋白中，为了丰富口感，彼得还特意加上了一层酥脆的薄饼将雪球紧紧包裹，火烤之后再撒上白色的糖霜，制造出雪花的效果。
通透的水晶杯中，洁白无瑕的雪球安置在水果冰沙和果泥中，而水果的采用也随着澳洲的季节变化有所改变，春夏秋冬，食客们可以品尝到数十种水果口味的雪球。
Michael（米凯尔）现场为我们做了一个“Snow Egg”（雪球），他说一定要在5分钟内吃完，才是最佳的口感，所以我现在要尝一尝。中间这个白色的呢是澳大利亚特有的一种甜点，它是用蛋白制作而成的，里面呢是香草口味的冰淇淋，再加上树莓的陪衬，显得非常的漂亮。
细腻的外表加上丰富的层次口感令这款甜品大受追捧。品尝着甜品的美味，欣赏着悉尼海港大桥和歌剧院的壮观风景，甚是惬意。
京公网安备 11010202008139号
