澳大利亚悉尼港煤巷集市
在美轮美奂的悉尼港，除了著名的悉尼歌剧院以及海港大桥之外，还有许多鲜为人知的地方等待着人们去探索，比如眼前这个曾经为过往轮船装载燃煤的地方，如今已摇身一变，成了手工制品集市和社区花园。有意思的是，这个集市只在每次换季时开放，而且集市所有的东西都必须是环保的。
周末的清晨，煤巷集市变得繁忙起来。这里远离环形码头的喧嚣，这让许多人都忽略了他们正处于举世闻名的悉尼港北边缘。这是悉尼港与众不同的一边，游客鲜少来到这里。
集市下面就是无数的旧煤巷，其历史可以追溯到上世纪20年代。
当时悉尼港还是一片工业区，有很多汽船在悉尼港沿岸补充燃料，但人们需要到其他地方去买燃料，也就是煤。煤燃烧产生的蒸汽成为这些船的动力。因此州政府把这块地租给了一个在纽卡斯尔地区有煤矿的燃煤装载公司。所以煤矿其实是在纽卡斯尔地区的，燃煤在纽卡斯尔被开采出来后运到这里，作为燃料装载到船上。这种情况一直持续到1991年。
据说，这里最开始是卡美瑞高族土著居民的特殊会议场所。而现在，煤巷集市和可持续燃煤装载中心都由北悉尼区政府运营。
煤巷集市一年只举行4次，而这里的每一个摊位都要经过精挑细选才有资格在这里拥有一席之位。也因此，购买者可以直接从设计者那里买到独一无二的精美手工制品。
我们选择摊主的原则是作品的创意性与手工性。这要求在集市上贩卖的工艺品与众不同，甚至稀奇古怪。而且我们看重这些设计者在作品中表现出了自己有多么热爱或者说是尊重自然。并且我们希望这些设计者可以来自不同的年龄层、不同的国家、不同的性别，因为我们需要的正是这种差异。
这些摊位上售卖的都是世界上独一无二的澳大利亚设计品。真的蜘蛛－－赤背蜘蛛、漏斗网蜘蛛、猎人蜘蛛，以及从海中得来的宝石，独特又新奇。
大家一直觉得澳大利亚有许多危险的生物，而这个工艺品正好为人们提供了一种学习和了解这些生物的途径，特别是蜘蛛，你不需要担心自己被蜘蛛咬伤，但是却可以从各个角度清楚地观察这些昆虫和蜘蛛，你可以看到它们的足，你可以把它们放在显微镜下观察，却不必担心它们突然跳起来咬伤你。
这些是海玻璃，它们是我从世界各地的海滩收集来的，不过大部分都来自悉尼的各个海滩。而且它们全是回收物，也就是我们以前扔到海里的玻璃垃圾，海滩的玻璃在海水中被磨损腐蚀，当它们在海水中待了很长时间以后就变得十分光滑柔润。
布丽吉特·布特里用家居用品制作出了她的珠宝。她充分发挥想象力，运用了除了厨房水槽以外的所有家居物品。
是的，所有家居用品。地垫，甚至是装寿司酱油用的小鱼型塑料容器。我把各种颜色的颜料装在小鱼和太阳眼镜里，这副太阳镜已经有60多年了，你可以往里面放各种东西。
在法国出生的布特里曾在艺术学校学习宝石首饰，她还曾两度获得德比尔斯大奖，这是国际性优秀珠宝设计奖项。而现在，她更愿意使用回收材料制作首饰。
这是在用一种与众不同的方法提倡可持续发展，所以来这里的人都会有可持续发展的意识，他们会想到太阳能板或者水槽。他们虽不认为这个集市会帮助发展社会可持续发展或者帮助其他人，但手工制作者自己动手制作工艺品－－虽然并不是什么价值连城的工艺品，而且制作者当天都到场了。
热闹的集市位于悉尼港北边的旧工业区。在上世纪20年代，这里曾用来装载燃煤、卸载船只，并经过这些隧道传送到码头。旧煤巷直到90年代才停止运作。
沿着隧道一直走，就可以到达海港的另外一边。回到集市上，依然可见各个摊位火爆的生意。
我们制作手绘丝绸，我们的作品有钱包和丝巾。我们的作品中有许多澳洲花卉元素，因为很多游客来到澳洲之后想买一些富有澳洲风情的与众不同的纪念品。
弗朗西斯·马拉利说她独特的澳洲设计品正在游客中人气高涨，她制作手绘丝绸已经有３0年了。
这和蜡染非常相似，首先你需要将丝绸放在一种特殊的溶液中，然后再拿出来稍微风干，之后我们用刷子和墨水在上面作画，过一会儿再洗下去并将丝绸熨平，这样丝绸就成为了加工后的成品。
到了吃饭时间，我们惊奇地发现，这里的食品竟然也是可持续的。例如这个使用时令水果制作酸辣酱的家族企业，他们可是全球仅有的两家受到澳大利亚公平贸易委员会认证的酸辣酱企业之一。
我们有樱桃丁香口味的酸辣酱，这是用去年12月份采摘的樱桃腌制的。然后到了收获苹果的季节，我们将农夫卖不掉的苹果和番茄放在一起做酱，我们还有番茄生姜酱。
他们对自己生产的“拯救”系列酸辣酱引以为豪，这个系列的果酱使用的是农夫卖不出去的水果，而这些水果不能在市场上贩卖的原因仅仅是它们过于成熟或者外形走样。
我们家以前做罗望子果酱时，我们对我母亲说，妈妈，你为什么不把自己做的果酱卖给周围的人呢。然后她就开始到集市上去卖果酱，一开始只是几瓶而已，后来发展到卖果酱几乎成为了我们的主业。
毕业后，安吉特加入了母亲的酸辣酱生意。他认为教育后辈传统的烹饪技巧是非常有必要的。
我们应该应用这些被保留下来的烹饪技巧，而且我们只要在厨房里稍微多花一点时间，就可以节约一些食物而不浪费。
这个地方的发展具有些许讽刺意味，这个过去100年来兜售燃煤的地方现在却变成了一个宣传可持续发展的地方，我们鼓励除了燃煤以外的一切事物。
煤巷集市即将迎来4周年纪念日，而且这里的访客量也即将达到10万人次。
悉尼港的可持续发展角的宏伟未来也在规划和努力中指日可待。
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