澳大利亚家庭农场畜牧养殖业
吃过早餐后，他们就开始了白天的工作。像往常一样，他们需要设计修建农场的基础设施，储蓄灌溉用水，种植畜牧用草，还要修建围栏来保护牲畜的安全。他们希望自己养的牛羊可以生产出拥有世界一流质量的肉类食品。
只有保障牧草的繁茂，才能喂养出健康的牛羊，才能生产出高质牛羊肉和毛皮。所以我觉得草，对于畜牧业来说，简直就是人类生存的动力。
尽管生产优质的有机肉类需要投入更多资金和劳动，但是像大部分澳大利亚家庭农场的经营者一样，理查德和希瑟依然孜孜不倦地为优质产品而努力。正因为如此，澳大利亚一开始就在国际上享有公认的食品安全声誉。
从位于农场中央的理查德和希瑟的家，驱车片刻就可以到达一片草地，这里放养着一部分奶牛。有些奶牛已经到了繁殖期，理查德需要为怀着小牛犊的母牛补充微量营养元素。
营养剂里含有盐、矿物质和少量蛋白质，还添加了氮元素。氮元素可以帮助牲畜消化，提高牛的消化系统对草中蛋白质的吸收率。我们不会给它们喂太多，每隔几天我会过来放下一两袋。这样，它们可以更好地消化青草，摄取更多的营养物质。
理查德还告诉我们，保持奶牛的健康是为了它们产下更多牛犊。多年经验告诉他，提高母牛的生产能力，需要的是更精心的照料，而不是化学药物。
我们会延长牛犊和母牛的相处时间，完善小牛的发育过程。这样我们可以缩短小牛的育肥周期，更快地达到可投向市场的标准，实际上是缩短牛在农场里饲养的时间。我们在每个环节都小心翼翼，尽量做好，这样可以在总体上大大加快资金的回笼。
从经济利益上看，家庭农场所采用的这种养殖方法不算是最好的。但是，他们一丝不苟地去做好，对于他们来说，这是一种传统习惯。他们认为只有这样做，才可以把牛养好。
每个人都希望自己盘子里的食物是干净和安全的，我们农场从来不用任何化学促生长素和什么转基因技术。我们不是不可以，但是我们选择不那么做。而这么做才是有益的，保证了质量而不是数量。这样才能提高我们的诚信度，人们才会放心地去买我们的产品。
就像理查德说，诚信需要积累。这不仅表现在为市场提供优质产品上，更重要的是来自于做人的诚实本性。
同期：理查德·斯特林格 家庭农场主
我对自己所做的事情感到问心无愧，虽然没什么太多物质利益，但是一切都光明磊落，坦坦荡荡。
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