丝路梦想第十六集
丝绸之路，驼铃远去，驿站犹存。在土耳其，散落着众多大大小小的古老驿站，这些驿站是东西方友谊的象征，见证着东西方文化交流、贸易往来和繁荣发展，向世界传达着和平友好的信号。
作为丝绸之路亚洲段的终点，东西方的商人在这里交易着马匹、香料、茶叶和丝绸等物品。在这一过程中，东西方文化的交流交融自然也形成了土耳其所特有的文化符号。
走在古丝绸之路西端终点站伊斯坦布尔老城区的大街上，绚丽缤纷的土耳其彩瓷就会映入游人的眼帘。一个个带有郁金香花图案的彩色瓷盘成为最受欢迎的旅游纪念品。
在土耳其，人们很容易就可以见到彩瓷的身影，它装饰着辉煌的蓝色清真寺穹顶，铺设在雄伟的托普卡普皇宫殿堂，点缀着风情万种的土耳其浴室……它更作为独具特色的旅游纪念品出现在伊斯坦布尔的大街和大巴扎。
刚才瓷器店的老板向我介绍说，像我身后这样的彩瓷盘，价格大概在１６０土耳其里拉，折合８０美元左右。像这样小的彩瓷瓷碗，价钱要６０土耳其里拉，大概３０美元左右。除了彩瓷的瓷盘瓷碗，还有一些小瓷猫、茶杯垫、咖啡杯这样的土耳其彩瓷艺术品也非常受欢迎。像我手里这样的咖啡杯上面画有精致的郁金香花图案，非常漂亮、绚丽多彩。
彩瓷是土耳其最负盛名的艺术品之一，既有彩色瓷盘、花瓶、茶杯、茶垫，也有猫狗陶瓷动物、瓷人、陶瓷首饰等。一件件工艺品胎质细腻、图案绚丽，无不显示着土耳其民族文化特色和伊斯兰美学的印记。
当然，土耳其彩瓷的传奇身世和中国有着不解之缘。
在土耳其语中，“瓷器”的发音和“中国”的发音几乎一致。土耳其制造彩瓷的技术最初是在奥斯曼时期由中国传入的。早在元朝时，商人们通过“丝绸之路”将青花瓷带到土耳其。青花瓷符合伊斯兰教的艺术审美，一来到土耳其立即受到奥斯曼苏丹和皇室贵族的宠爱，成为土耳其上层社会追求时尚享受、彰显奢华的标志。
如今，土耳其陶瓷业已经具有高超水平。土耳其著名的彩瓷中心分布在伊兹尼克、库塔赫亚等城市。其中，伊兹尼克被称为土耳其的“瓷都”，它以烧制瓷砖为主。许多土耳其宫殿和清真寺铺设的瓷砖都出于此地。
位于伊斯坦布尔东南方２３０公里处的伊兹尼克被称为土耳其的瓷都。这里烧制的土耳其彩瓷品质优越、质量上乘。今天我们就来到了这个湖光山色的小城，一起去发掘土耳其彩瓷的美丽。
在伊兹尼克彩瓷艺术家阿迪尔江的工作室，心灵手巧的彩瓷匠们正专注地打造着精致美观的土耳其彩瓷。瓷盘、瓷碗、杯盏、瓶罐、烛台、灯具，一件件彩瓷艺术品鬼斧神工、令人赞叹。
直到今日，伊兹尼克彩瓷还都采用传统技法手工制造。大家看，一个彩瓷艺术品的制作首先要经历泥土的准备、成胚、瓷胚的第一次烧制、在瓷胚上花上花样、第二次烧制，最后才形成这么漂亮的彩瓷艺术品。
据说，伟大的奥斯曼苏丹苏莱曼一世非常痴迷于中国青花瓷，在他在位期间，托普卡普皇宫新置了２００多件青花瓷器，专门服务于苏丹进餐。托普卡普皇宫至今珍藏着１．１万多件青花极品，成为除中国之外拥有青花瓷最多的地方。
现在我身后展示的是奥斯曼时期的伊兹尼克彩瓷。奥斯曼苏丹皇帝非常钟爱中国的青花瓷，他们进餐往往选择青花瓷作为餐具，以彰显独特的尊贵品味。然而，中国青花瓷要通过丝绸之路从遥远的中国进口到土耳其，这路途遥远，又十分昂贵。于是苏丹皇帝命令伊兹尼克的彩瓷匠们仿造中国的青花瓷来制造瓷器。于是产生了独特的这个时期的伊兹尼克彩瓷。大家看，这蓝白相间的瓷器多么像中国的风格啊，而且上面的花鸟也都仿造中国的青花瓷来设计的。
喜爱瓷器的土耳其人，从中国人那里学到了陶瓷的制作工艺，并且在陶瓷制作中融入了独有的文化理念。工匠们开始模仿青花瓷风格制作陶器，以满足大众需求。渐渐地，他们在青花的蓝白色彩中融入了鲜红艳黄的花卉、抽象迷人的几何图案，以迎合土耳其人的审美。中国青花的蓝绿色调加上土耳其风格的图案设计，独具特色的土耳其彩瓷由此诞生。
这位彩瓷艺术家向我介绍说，直到今天，中国青花瓷仍在影响伊兹尼克彩瓷的制作。这个中国的凤凰和龙的花样也被运用到了伊兹尼克彩瓷的设计中。而且这里有中国的吉祥彩云，祥云的图案。
今天，人们看到的土耳其彩瓷有着天蓝色的彩釉、金黄鲜红的装饰图样，可谓别具一格！在土耳其悠久的历史人文风情中，这朵丝绸之路上的彩色之花光芒依旧。
丝绸之路上的贸易物品种类繁多，除了艺术品，还有大量跟食物有关的物品。
作为地中海的黄金产物，橄榄油自古以来就是深受人们青睐的养生美食。它和红酒、象牙、香料等都是海上丝绸之路的重要贸易物品。
在古老的丝路贸易中，橄榄油是罗马人输向东方的主要贸易货物之一。作为昔日古罗马帝国的疆土，在今天的土耳其爱琴海、地中海沿岸仍然到处长满了郁郁葱葱的橄榄树，一片富饶祥和的景象。
橄榄油被誉为“液体黄金”，素来被认为是神圣之油。在古代，橄榄油被点燃并照亮神殿。伊斯兰教的先知穆罕默德也曾提到用橄榄油涂抹皮肤的好处，认为其能带来祝福。
今天，在土耳其餐中，橄榄油扮演着重要的角色。土耳其人喜欢用洒满香料的橄榄油蘸面包吃，他们在橄榄油中放入干薄荷、辣椒粉和少许柠檬汁，这样橄榄油的风味更浓厚。很多土耳其蔬菜沙拉都是用橄榄油调拌成的。
而且，有趣的是，土耳其至今还保留着一项和橄榄油有关的运动项目－－橄榄油摔跤。参加摔跤的运动员们赤裸上身和脚，只穿一条黑色紧身皮裤。他们在比赛之前在身上涂满橄榄油，然后一对一进行角力。土耳其的橄榄油摔跤有着６００多年的历史，最早的比赛可以追溯到奥斯曼帝国时期。当时，橄榄油摔跤是奥斯曼帝国士兵闲暇时间的一大娱乐。如今，这项活动已经成为土耳其人社会生活的一部分。
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