千年“瓷”粑
最后更新 2021-11-25
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浮梁县被称为“瓷之源”，自唐代中叶浮梁就有陶瓷作坊，到北宋时已是窑火鼎盛，制瓷作坊遍布。当时，瓷器作坊的老板为激发工匠的生产积极性，不但在劳动报酬上合理，而且三餐饭食也非常优渥，每天还外加一个点心餐，这个点心餐就叫做碱水粑。这碱水粑切成薄片烹炒后，食之味香、韧滑爽口，别有风味，深受当地老百姓的喜爱，逐渐成为浮梁乃至景德镇市民的特色早餐。
（来源：新华社）
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