白胡辣汤:偶得汤中味 - 《中国大百科全书》第三版网络版

白胡辣汤:偶得汤中味

最后更新 2021-11-25
浏览 25
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    白胡辣汤温中散寒,下气,提鲜开胃,配料并不复杂,面筋、芹菜叶、海带、白胡椒粉、淀粉水。白胡辣汤的绝配,当然是“老鸹头”。“老鸹头”,又称“油馍头”和“面拖”,是濮阳地区经典的面食小吃之一。

    (来源:新华社)

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